Poradenství pro gastronomii, hotely, restaurace a veřejné stravování. HORECA.

Hlavní činností společnosti Selection je poradenství pro HORECA. Soustředíme se na řízení produktů a procesů v hotelnictví a gastronomii. Snižujeme náklady a hledáme nejlepší výrobní a hygienickou praxi.

Zprostředkováváme pracovníky prostřednictvím naší personální agentury, které dle potřeb vzděláváme a rekvalifikujeme, resp. trénujeme.

Poskytujeme poradenství výkonnému managementu v oblasti řízení provozu hotelů, restaurací a cateringu. Jsme specializováni na projektování hotelového a restauračního provozu včetně uvádění kapacit od provozu a na trh (pre-opening). Zabýváme se akviziční činností v oblasti HORECA.

Řízení hotelů, restaurací a další služby v oblasti cateringu, fast foodu a franšízy

Naší další činností je řízení managementu a provozu hotelů, restaurací a veřejného stravování. Optimalizujme výrobní programy, zajišťujeme krizový management. Řešíme problematiku IT pro hotely a restaurace,tvorbu výrobních programů (náplň jídelních a nápojových lístků).

Zajišťujeme HACCP (systém kritických bodů) v souladu s evropskou a národní legislativou, s využitím vlastního softwarového řešení a certifikovaného přímého kontinuálního řízení HACCP v provozovnách,včetně absorpce každé změny legislativy, vybavení nebo výrobního programu.

Zajišťujeme školení HACCP, přípravu certifikace HACCP, správnou výrobní a hygienickou praxi, technologii výroby pokrmů, školení v oblasti hygieny a bezpečnosti potravin a odbornou pomoc při vedení interního auditu a zajišťujeme audity a certifikace HACCP.

Připravujeme franšízu kvalitních čerstvých pokrmů pod vlastní značkou FRESH CHEF k uvedení na trh.

Programujeme webové stránky a rezervační systémy, poskytujeme služby v oblasti marketingových komunikací, designu a grafického řešení, tiskové produkce a reklamy, vše v kategorii hotelů, restaurací, cateringu. Zprostředkováváme cateringové služby a obchodní partnery pro gastronomické provozy.